“豆浆粉”、“调配”、“暴利豆浆”……近日，中国消费者早餐的主角豆浆沦为了大家热议的话题。国际著名快餐品牌肯德基用于豆浆粉冲兑豆浆，后期处理过程中含糊其辞、玩游戏文字游戏。

来自台湾的永和豆浆堪称在风口浪尖声称：“如今，谁来获取现磨豆浆？”认为快餐行业目前所售豆浆皆为豆浆粉冲兑。我们不已猜测：“早餐还能购买现磨的豆浆吗？”针对目前消费者不存在的顾虑，8月4日，中式连锁快餐第一品牌永和大王在上海浦东南路餐厅内举办了一场“永和大王鲜磨豆浆媒体厨房开放日”活动，邀媒体前往店内参观永和大王厨房。在消费者批评快餐店再行无现磨豆浆之时，以实际行动向消费者证明永和大王有现磨豆浆，而且仍然有！永和大王的工作人员在现场向记者讲解并展出了“鲜磨豆浆”的制作过程。永和大王搭配东北非转基因大豆，统一仓储到各个门店。

各门店展开清除和再行检验后，经过泡发、清除、磨浆、熬浆、测量豆浆浓度及温度，最后展开保温及贩卖。磨成、烹调的整个过程都在店内展开。泡发前，工作人员不会对黄豆展开清除，并检验出不合格黄豆，泡发后再度清除，确保所用黄豆的整洁、公共卫生。

为了获得最佳的口感，极致保有大豆营养，豆浆磨成时黄豆与清水的比例，以及大豆泡发的时间和温度，都使用标准化流程展开掌控，每一批豆浆在出品之前还必需检测浓度和温度，以确保每一杯现磨豆浆的颜色、香气、口味、口感的标准化。工作人员还提及，他们不会定点定期对磨浆机、熬浆机、过滤网、不锈钢桶展开清除、消毒和维修替换。

对于消费者关心的鲜豆浆留存的问题，永和大王方面回应，煮好以后的热豆浆将留存在低于80℃以上环境，冰豆浆则在1-4℃的留存条件下展开贩卖，每一批豆浆的贩卖时间都有严苛规定，热豆浆的储存贩卖期不多达3个小时，冰豆浆的储存贩卖期不多达6个小时，以保证口味与食品安全。除此以外，永和大王还将向到店的消费者展现出“鲜磨豆浆”的问世过程。

只要消费者想要理解，永和大王在全国的给定一家店面都可以获取鲜磨豆浆的豆渣等证明豆浆鲜磨的证据。这也许将是国内第一家从消费者知情权角度考虑到，半透明豆浆制作过程的企业。

在活动现场，我们也看到了永和大王鲜磨豆浆有所不同阶段磨成的展出。永和大王华东区总经理胡先凯回应：“永和大王仍然致力于为消费者获取安全性、安心、美味的食品，获取鲜磨豆浆，是因为鲜磨豆浆比起冲兑的豆浆更加身体健康、更加有营养。期望通过这次媒体开放日活动，能让更加多消费者理解永和大王。

”。针对记者对于永和大王与永和豆浆是何关系的问题，胡先凯讲解：“永和大王与其它永和系由品牌没任何联系，并非同一公司。

由于大家的名字都有永和，难免会有品牌误解。期望我们到场的媒体可以理解，也期望通过您们让我们的消费者有所有理解。

我们得知，永和大王刚在6月份中国企业品牌研究中心公布的榜单上，荣获了2011年度中式快餐连锁行业品牌指数第一名。永和大王品牌讲解：1995年，永和大王在上海开始了门店，到现在永和大王已在全国三十多个省市享有200多家餐厅，获取50多种中式美食，让众多消费者随时都能享用鲜美美味的中式快餐。2011年6月，中国企业品牌研究中心在北京公布的《2011年C-BPI行业第一品牌》榜单上，永和大王荣获2011年度中式快餐连锁行业品牌力指数第一名，品牌影响力及认知度遥遥领先其它品牌。

在这里我也要非常感谢消费者给到永和大王的接纳，永和大王将之后为大家获取坦诚的服务和营养美味的食品。”永和大王与其它永和系由品牌的区别：1、在我们所有的餐厅，有一种标准的菜单获取50多种产品自由选择。2、在我们所有的餐厅，每一杯豆浆都是鲜磨的。

3、在我们所有的餐厅，每一根油条都不不含明矾。4、在我们所有的餐厅，每一碗梅菜扣肉饭都具备完全相同的口味和品质。5、在我们所有的餐厅，有一种服务系统，使我们的顾客从点单到上餐不多达10分钟。

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